Kochrezepte für Kürbis Quiche

Die größte Beere der Welt, der Kürbis, findet hier als feine Kürbis Quiche ein neues Zuhause und schmeckt als leckere Vorspeise, Hauptgericht oder auch saftige Nachspeise aber auch als Beilage zu etwa Wildfleisch hervorragend. Serviervorschlag Zutaten für 1 Tarte (Ø ca. 28 cm), Zeit* sh. unten Quicheteig 200 g Weizenmehl (Type 405) Orangenabrieb von einer unbehandelten Bio-Orange 100 g kalte...

Backrezept: Linzer Torte von 1819 (historisches Rezept)

Die Linzer Torte von 1819 steht kulturgeschichtlich am Beginn der Tortenbäckerei. Erste Rezepte sind bereits aus dem frühen Linzer Torte 17. Jahrhundert überliefert. Dieses Rezept ist entnommen aus G.E.Singstock: Neuestes vollständiges Handbuch der feinen Kochkunst mit 2391 Vorschriften. 3 Teile, Berlin 1819). Zutaten für 8 Stücke (Zeit* sh. unten) 180 g Weizenmehl 125 g Butter 100 g Zucker 100...

Rezept für Gewürz – Malaysische Currypaste (Malaysien)

Die Malaysische Currypaste ist eine scharfe Gewürzpaste aus Malaysia. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 10–12 Macadamianüsse 4–6 rote, klein geschnittene Chilischoten (ohne Kerne) 2–4 rote klein geschnittenen Zwiebeln 3–5 Knoblauchzehen 1–2 EL Trasi 2–4 klein geschnittene Stängel Zitronengras 2 EL Kurkumapulver Zubereitung Alle Zutaten außer Kurkuma in einem Mörser fein zerreiben. Nun...

Kochrezepte für Hackfleischpizza

Serviervorschlag Hackfleischpizza, nicht zu verwechseln mit Lahmacun. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 500 g Pizzateig 500 g Gehacktes (für 1 Blech) 1–2 Zwiebeln 1–2 Paprikaschoten 4 Tomaten 1 Glas Gewürzgurken oder Cornichons Etwas Olivenöl 1 Tube 3-fach konzentriertes Tomatenmark Oregano, Chilisauce 2 Packungen geriebener Käse Zubereitung Pizzateig zubereiten (siehe Rezept). Die Zwiebeln...
Seite 11 von 11« Erste...7891011