Hennsler, Lichter & Co. auf dem Hofgut Dagobertshausen

Stefan Marquard auf der 4. Dagobertshäuser Landpartie DAGOBERTSHAUSEN – Über 1.600 Genuss-Liebhaber pilgerten am Sonntag, 04.07.2016 zur bereits 4. Landpartie auf dem Hofgut Dagobertshausen. Das Team des Veranstalters VILA VITA Marburg hatte wieder prominente Köche und Winzer in das kleine idyllische Dorf bei Marburg geladen. Das „Line-Up“ der diesjährigen Veranstaltung bestand aus dem...

Sternekoch Benjamin Maerz als erster Koch Deutschlands Teil der "Feast Kitchen App"

Seit Mitte Juni bin ich – Benjamin Maerz – als erster deutscher Koch überhaupt Teil der „Feast Kitchen App“. Ich bin Benjamin Maerz links, Christian Maerz rechts natürlich ganz besonders stolz darauf, dass Feast auf mich zugekommen ist und nach einer Kooperation angefragt hat. Bei den vielen bereits vorhandenen internationalen Top-Köchen, war es für mich natürlich auch...

Sternekoch Michael Sobota ist neuer Küchendirektor im Münchner Platzl Hotel

Michael Sobota ist neuer Küchendirektor im Münchner Platzl Michael Sobota Hotel. Der 42-jährige Hotelbetriebswirt, ausgebildete Koch und Konditor kommt aus dem Hotel Golf und Vitalpark in Bad Waldsee, wo ihm ebenfalls die Küchenleitung oblag. An seiner neuen Wirkungsstätte zeichnet er für sämtliche gastronomischen Outlets – das Restaurant „Pfistermühle“, das Wirtshaus „Ayingers“,...

Johannes Fuchs kocht fremd

Brasserie Schloss Fuschl zu Gast im Breidenbacher Hof Koch – Johannes Fuchs Österreichische Schmankerl bei den deutschen Nachbarn: Zur kulinarischen Themenwoche im Breidenbacher Hof in Düsseldorf stehen vom 20. bis 26. Juni Gerichte wie hausgebeizte Fuschlsee-Lachsforelle, Rahmgulasch vom heimischen Milchkalb und Kaiserschmarrn auf der Speisekarte. Zum Höhepunkt der Veranstaltung reist der...

Beyond Sweetness: Workshop mit Gastkoch-Dinner im Taubenkobel

Ende Juni wagen Spitzenköche und Sommeliers im burgenländischen Taubenkobel einen geschmacklichen Grenzgang: Beim Workshop „Beyond Sweetness“ steht die Suche nach dem bestmöglichen Pairing von Gerichten und Getränken zu  weniger populären Geschmackswelten auf der Agenda. Wie vielseitig sich salzige, bittere, herzhafte oder saure Aromen begleiten lassen, zeigt das abschließende Dinner mit...

Gärtnerhof »Guter Heinrich« und Sternekoch Pierre Nippkow auf einer Wellenlänge

Küchenchef Pierre Nippkow kocht im Sternerestaurant Sternekoch Pierre Nippkow und Gärtner Thomas Steger © www.strandhotel-ostsee.de OSTSEELOUNGE im Ostseebad Dierhagen tatsächlich auf dem höchsten Punkt – auf dem Dach des Strandhotels Fischland. Immer wieder hält er in der Region Ausschau nach frischen Qualitätsprodukten und Zutaten. Jetzt hat er mit Thomas Steger vom Gärtnerhof »Guter Heinrich«...
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