Starkoch Roland Trettl – Mach dich knackig!

Wie Starkoch Roland Trettl und Sodexo mit der Menülinie Peter + Silie die Betriebsgastronomie revolutionieren Mach dich knackig! Wie Starkoch Roland Trettl und Sodexo mit der Menülinie Peter + Silie die Betriebsgastronomie revolutionieren / Peter + Silie: Roland Trettl (rechts) wechselt an die Kochtöpfe der Betriebsgastronomie von Sodexo. Bild: „obs/Sodexo/Mario Andreya“ Hamburg / Rüsselsheim...

Aljoscha Freitag ist neuer Küchenchef im Victor’s Landgasthaus „Die Scheune“

Aljoscha Freitag Perl-Nennig, Saarland (w&p), 27. Oktober 2016 – Neuer Chef am Herd: Aljoscha Freitag ist der neue Chef de Cuisine im Victor’s Landgasthaus „Die Scheune“. Der gebürtige Wormser machte bereits seine Kochlehre im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, wurde dort 2009 Commis de Cuisine und 2011 Souschef. Nach einem Abstecher ins Restaurant Quack (Saarbrücken) und ins Favorite...

Sandra Hofer ist die beste Jungköchin Deutschlands und belegt den 1. Platz bei den Deutschen Jugendmeisterschaften

Deutschlands beste Jungköchin absolvierte ihre Ausbildung im Tagungszentrum Schloss Hohenkammer und ist direkt ins Schlossrestaurant Camers übernommen worden Hohenkammer, Oktober 2016 – „Ich bin immer mit viel Liebe dabei, verliere die Leidenschaft nicht und mir macht das Kochen auch bei einem Wettkampf Spaß“, so Sandra Hofer nach ihrem Sieg bei den 37. Deutschen Jugendmeisterschaften...

Philipp Kovacs als Newcomer des Jahres ausgezeichnet

Team vom Goldberg Restaurant & Winelounge (Foto: Rauschenberger Catering & Restaurants) Der „Große Hotel und Restaurant Guide 2017“ hat Philipp Kovacs vom Goldberg Restaurant & Winelounge im baden-württembergischen Fellbach zum Newcomer des Jahres gewählt. „Würde man die Begriffe der Musik-Charts wählen, wäre Philipp Kovacs unser ‚Highest New Entry‘“, heißt es in der...

Sternekoch Tobias Jochim neuer Küchendirektor im Bachmair Weissach

Ab Juni ist der ausgezeichnete Koch Tobias Jochim neuer Küchendirektor im Hotel Bachmair Weissach. Der 38 jährige Sternekoch kommt aus dem Schweizer Grand Hotel Tschuggen und übernimmt ab sofort die Verantwortung für die Vielfalt der gastronomischen Angebote im Hotel Bachmair. Einen Namen machte sich der Profikoch, welcher als Executive Chef im Restaurant Mark’s im Mandarin Oriental München...

„Süße Beratung” für die Hotelküche durch Marco D’Andrea – Pâtissier des Jahres 2014

Im Zuge seines – nicht nur – strukturellen Umbaus setzt das Münchner Platzl Hotel ein weiteres Mal auf kreativen Input von externer Seite: Während der nächsten Monaten ist Marco D’Andrea – Pâtissier des Jahres 2014 (verliehen durch das Fachmagazin Rolling Pin) – in der Küche des Vier-Sterne-Superior-Hauses zu Gast und wird das Team rund um Küchendirektor Michael Sobota in Sachen Desserts,...

3. Kulinarik & Kunst Festival in St. Anton am Arlberg

Beim 3. Kulinarik & Kunst Festival in St. Anton am Arlberg feiern Einheimische und Gäste erneut die schönen Dinge Sternekoch Heinz Winkler ist einer der drei Schirmherren. Kulinarik und Kunst Festival/Hans Gerlach des Lebens. Das Tiroler Feriendorf verwandelt sich dann vom 19. August bis 17. September 2016 zum alpinen Hotspot für Spitzenköche, Topwinzer und Künstler. Sie zeigen, wie kreativ...
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